lundi 19 octobre 2015

Mon gateau damier

Pendant une discussion "nourriture" avec les #NorMumDie et le visionnage du "Meilleur Patissier" sur M6, je me suis rendu compte que je ne vous avais pas présenté mon gateau damier.

Pour les 1 ans de Loupiot au mois de Juillet, j'ai cherché à faire un joli gateau, bon et accessoirement en mettre plein les yeux à mes invités (ba oui, j'aime bien cuisiner alors si en plus je peux voir des Oh sur le visage de mes invités c'est un plus).

J'avais déjà vu le gateau damier régulièrement sur internet et FB. Et du coup je me suis dit pourquoi pas tenter.
Ensuite il fallait trouver le parfum, du coup je suis pas forcément gateau au chocolat surtout si on rajoute une ganache chocolat et un glaçage chocolat. Pour moi trop de chocolat tue le chocolat !

Après différente recherche, j'ai découvert une recette Citron/framboise sur invitations gourmandes.
L'association des deux parfums me semblait être une bonne idée (j'ai eu raison).

J'ai juste fait une petite interprétation de la recette en mettant du coulis de framboises tout prêt fait au lieu de le faire moi-même.

Par contre, pour le décor, je suis pas trop pâte à sucre du coup ça restait un peu problématique pour moi.

Je me suis alors rappelée une recette de glaçage au mascarpone et citron que j'avais vu sur le blog de Mon incroyable vie de Maman, lors de l'anniversaire de sa petite, où elle lui avait préparé une rainbow cake avec un glaçage mascarpone/ Citron.

Je vous remets la recette utilisée mais je vous invite à regarder les deux liens d'où viennent ma recette :

Ingrédients pour le gateau framboise :
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 30ml de lait
  • 350g de sucre
  • 220g de beurre mou
  • 4 œufs moyens
  • un tube de coulis de Framboise
  • colorant en poudre couleur rouge
Ingrédients pour le gateau Citron :
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 30ml de lait
  • 350g de sucre
  • 220g de beurre mou
  • 4 œufs moyens
  • 60g de jus de citron (environ 1 citron 1/2)
  • zeste d’un citron
  • 50ml de lait

 Ingrédients pour le glaçage :
  • 500g de mascarpone
  • 150g de fromage frais (Philadelphia, St Moret)
  • 125g de kiri
  • 2 citrons verts
  • 150g de sucre glace 
  • Un pot de confiture de Framboises.
Préparation du glaçage (commencer par celui-ci car il doit être à température ambiante pour s'étaler correctement.) :

       1. Mélangez tout les fromages avec le zeste d'un citron vert ou des deux si vous aimé bien le citron, le jus des 2 citrons et le sucre, et mélangez bien.
       2. Laissez le glaçage dehors jusqu'au moment du dressage.

Préparation des deux génoises (Framboise et Citron)

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec la sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
  3. Ajoutez alors les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque
  4. Versez en pluie la farine mélangée à la levure et au sel
  5. Ajoutez le lait, vous devez obtenir une pâte homogène et épaisse
  6. Divisez la pâte en 2 dans 2 saladiers différents
  7. Dans un saladier, versez le jus de citron, le lait et ajoutez le zeste de citron
  8. Dans l’autre, versez le coulis de framboises et ajoutez un peu de colorant en poudre couleur rouge
  9. Mettre au four et faire cuire 25-30 minutes

Montage :

      1. Après avoir laisser refroidir les génoises et les avoir démouler, déssiner et découper dans du papier cartonné deux cercles de diamètre différents (pour moi c'était 8cm et 16cm car mon gateau faisait 24cm de diamètre).
      2. Mettre le cercle cartonné au centre du gateau. Pour éviter tout souci j'ai pris ma règle et calculer le centre. J'ai ensuite planté un cure dent et glisser mes cercles en cartons dessus.
      3. Découper autour des cartons. On obtient alors 3 cercles avec une seule génoise.
      4. On répète l'opération pour la seconde génoise.
      5. Pour faire le montage du gateau, on reconstitue la génoise en alternant les cercles : j'ai commencé par le plus grand cercle framboise, j'ai mis de la confiture dans la tranche et j'ai mis le second cercle citron, à nouveau de la confiture de framboise sur la tranche pour faire la jonction entre les génoises et enfin le plus petit cercle Framboise.


       6. Mettre de la confiture de framboises sur tout le dessus de la génoise reconstituée.
       7. On recommence l'étape 5 avec les morceaux de génoises restantes, grand cercle citron, confiture de framboises, cercle framboise, confiture de framboise et petit cercle citron.
       8. Mettre 30 minutes au frigo pour que tout prenne
       9. Recouvrir du glacage fromage frais/Mascarpone/Citron.
       10. Laisser au frigo en attendant vos invités (vous pouvez même le faire la veille).


La surprise est totale pour les invités au moment de découper et de servir le gateau.




Bon Appétit !

dimanche 18 octobre 2015

Projet 2015 - 52 #40

Le projet 52 de Milie proposait le thème : Dans mes rêves



Liste non exhaustive, bien sur !




http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

samedi 17 octobre 2015

Projet 2015 -52 #39

Le projet 52 de Milie proposait le thème : Dans ma cuisine...




Dans ma cuisine, c'est moment plaisir et pour cette photo crêpes !


http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

vendredi 16 octobre 2015

Projet 2015 - 52 #38

Le projet 52 de Milie proposait le thème : Souvenirs



Je vous présente Bunny, mon doudou (enfin ce qu'il en reste !)




http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

mercredi 14 octobre 2015

Projet 2015 - 52 #37

Le projet 52 de Milie proposait le thème : Dans mon lit



En ce moment, dans mon lit c'est sudoku. Ca permet de penser à autre chose et de trouver facilement le sommeil !



http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

lundi 12 octobre 2015

Projet 2015 - 52 #36

Le projet 52 de Milie proposait le thème : Rentrée








Première rentrée pour Loupiote !


http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

dimanche 11 octobre 2015

Projet 2015 - 52 #35

Le projet 52 de Milie proposait le thème : A l'envers




Je commence fort dans la vie, les mots casés et à l'envers !


http://cestquoicebruit.com/projet-52-2015/

samedi 10 octobre 2015

La fête de la science à Caen

Ce week end c'est la fête de la science. Et à Caen, on fête la science au Campus 2 en face le Carrefour Cote de Nacre.

J'ai été invité par Jane de Quel art est-il ? . Invitation pour venir découvrir son stand, la fête de la science et pour le bonheur des papilles un petit déjeuner.


Du coup ce matin, nous voilà quelques blogueuses réunies à 9h30, dans le batiment Science 1.



Jane nous a fait découvrir son domaine : l'art, de façon ludique et associée à la science.
Elle a préparé pour ce week end, plusieurs ateliers, ludique et amusant avec du matériel du quotidien, qu'on peut tous refaire chez soi !



 






Notre hôte dans la peau de la femme la plus connue du monde

Volontairement, je vous expliquerais pas chaque photos, si votre curiosité vous pique deux solutions :
- Aller faire un tour à la Fête de la science
- Aller voir le site de Quel art est-il ?

Ensuite j'ai été faire un petit tour dans un autre batiment. Au programme la science dans tout ces états avec des expériences et des jeux pour les grands comme pour les petits.








J'en ai même profité pour résoudre un crime. (bon ok, j'ai surtout regardé et appris comment ça se passait, et on est loin des Experts !)



J'ai passé une très chouette matinée.

Je vous conseille vraiment de participer à cet évènement national et surtout à y aller en famille car les enfants peuvent réaliser les expériences eux même et découvrir beaucoup de choses de façon ludique !

alors ça vous tente ?


mercredi 7 octobre 2015

Le soir chez nous c'est ... [Lecture] #1

Depuis les 6 mois de Loupiote, on a mis en place le rituel de lecture d'une histoire. Au début c'était bien compliqué avec un bébé qui bouge tout le temps... Et puis peu à peu, elle s'est mise à rester calme, écouter, et puis poser des questions !

Alors le soir chez nous en ce moment c'est...

"Je t'aimerais toujours quoiqu'il arrive" de Debi Gliori.



J'ai été d'abord attiré par le titre et ce joli dessin de renards.

Je l'avais laissé dans un sac en attendant le moment pour le sortir. Il faut dire que Loupiote n'aime pas trop changer d'histoire du soir et donc faut vraiment que le livre l'attire.

Et puis est venu le moment où Loupiote, dès qu'on élève un peu la voix nous demande si on est faché. Et là je me suis dit qu'il serait bien de lui expliquer via le livre que nous l'aimerions quoiqu'il arrive et que si on rale c'est pour son bien (elle a pas le droit de tout faire non plus, et cette période où elle teste tout est fatiguante).

Et puis tout de suite, elle a accroché. Après plusieurs lectures, elle nous répète "Je t'aimerais toujours quoiqu'il arrive".

Et maintenant elle connait l'histoire presque par coeur ! Qui a dit que les poésies c'est difficile à apprendre !



Je conseille vraiment ce livre, qui est une très jolie histoire, pleine d'humour et d'amour. Avec des dessins doux et colorés.

Vrai coup de coeur de la Famille Loupiot !  (même Papa Loupiot veut lire l'histoire, alors qu'il veut jamais !)

Et vous c'est quoi la lecture du moment ?


Article participant à " Chut, les enfants lisent ", rendez vous du mercredi de devinequivientbloguer